Festtagstisch in der Provence

In der Provence wird das Weihnachtsessen „Gros Souper“, also großes Abendessen genannt. Um dieses traditionelle Familienfest zu würdigen, decken die Menschen in der Provence ihren Tisch auf eine ganz besondere Weise. Joyce Borgmann, Besitzerin der Frühstückspension "l'Oustaou de l'Olivié" in Oraison und Expertin für die provenzalische Küche, macht uns mit den Geheimnissen dieses Rituals vertraut.
Von Caroline Taret

Die Tradition des provenzalischen Weihnachtsessens hat ihren Namen verdient! Es handelt sich um das Festmahl, das in der Provence am 24. Dezember im Kreis der Familie stattfindet.Abgesehen vom kulinarischen Genuss geht es darum, die Speisen auf eine ganz besondere Art zu präsentieren. Joyce Borgmann bringt uns diese Lebensart in ihrer wunderbaren provenzalischen Küche in einer alten Orangerie auf ihrem Grundstück in Oraison näher. Der Zauber beginnt beim Decken des provenzalischen Weihnachtstisches und endet beim Anrichten der 13 Desserts. Begleiten Sie uns auf eine Reise zu den Traditionen der Provence und entdecken Sie die Symbolik, die hinter dem provenzalischen Festtagstisch steckt. Die weihnachtliche Magie liegt schon in der Luft...

L’Oustaou d’Oulivie
La Sarette Route
de Valensole
04700 Oraison
www.oulivie.fr

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